Carte et Menus

LE RESTAURANT FERME SES PORTES A 14H45 LE MIDI

ET A 22H00 LE SOIR MERCI DE RESPECTER CES HORAIRES


Carte et Menus 



Suggestions retour du marché   qui change tous les jours :

 (du mercredi au vendredi midi sauf  Week-ends et semaine de jours fériés

 


  Entrée/plat/dessert  entre 20 et 25€ suivant arrivage      


Viandes d’origine Française et Européenne suivant arrivage

              

La Carte

Les menus proposés ne sont pas modifiables

"The menus offered are not modifiable"

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A partir de 5 personnes nous demandons que l’ensemble des convives choisissent le même menu (pas de carte ou modifications dans les menus)

"From 5 people we ask that all guests choose the same menu (no at carte or changes in the menu)"


Une personne adulte ou enfant

 qui ne mange pas au moins un plat sera facturée 15€

(An adult or child who does not eat at least one dish will be charged €15)




Les entrées :




Œuf parfait au boulgour d’escargots persillé, crème de champignons aillée

« Perfect egg with  parsley snail bulgur, garlic mushroom cream»

--- 12 € ---

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Crevettes et thon marinés à la sauce teryaki, mousseline de choux-fleurs caramélisée, huile de sésame et mâche

«Caramelized cauliflower mousseline, sesame oil and lamb's lettuce,

Marinated shrimp and tuna in teriyaki sauce»

--- 12€ ---

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Saint Jacques snackées, sablé parmesan, légumes croquants à la purée d’avocat et sauce caesar au curcuma

«seared scallops, parmesan shortbread,Crunchy vegetables with avocado puree with turmeric ceasar sauce »

--- 17 € ---

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Pressé de foie gras et caille aux graines de nigelle, caramel de pomme verte, chutney de pommes et oignons rouges

« Pressed foie gras and quail with nigella seeds, green apple caramel,

 apple chutney and red onions »

--- 18 € ---


Assiette de fromages :


Fromages frais et affinés des régions françaises 

(Regional Fromage frais)

… 8 € …





Les Menus

Menu Découverte :

(A partir de 5 personnes les convives doivent choisir le même menu)


Entrée - Plat -3 Fromage ou Dessert : 29 € 

Entrée- Plat - 3 Fromages -Dessert : 35 €

(les desserts sont à commander en début de repas, les menus ne sont pas modifiables)

 

 

 

Œuf parfait au boulgour d’escargots persillé, crème de champignons aillée

« Perfect egg with parsley snail bulgur, garlic mushroom cream»

ou

Crevettes et thon marinés à la sauce teryaki

mousseline de choux-fleurs caramélisée, huile de sésame et mâche 

«Caramelized cauliflower mousseline, sesame oil Marinated shrimp and tuna in teriyaki»

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Filet de canette servi rosé laqué à la pâte de speculos,

purée de patates douces, grenailles et légumes d’hiver

« Duck fillet served pink glazed speculoos paste,sweet potatos,potatoes and vegetables »

ou

Filet de dorade sébaste cuit meunière, pois cassés et légumes de saison,

 sauce au paprika fumé

«Fillet of sea bass cooked meunière, split peas and vegetables, smoked paprika sauce »

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Crème brûlée aux épices douces et safran 

« Gently spiced Crème brulée and saffron »

ou

Crémeux vanille à la mangue caramélisée, sorbet passion et coulis de goyave

« Vanilla cream with caramelised mango, passion fruit sorbet and guava coulis »






Menus Gourmand :

 (A partir de 5 personnes les convives doivent choisir le même menu)


Entrée - Plat - 3 Fromage ou Dessert : 35 €

Entrée -Plat - 3 Fromages -Dessert : 41 €

(les desserts sont à commander en début de repas, les menus ne sont pas modifiables)

 

 

 

 

Saint Jacques snackées, sablé parmesan, légumes croquants

à la purée d’avocat sauce caesar au curcuma

«seared scallops, parmesan shortbread,Crunchy vegetables with avocado puree with turmeric ceasar sauce »

ou

Pressé de foie gras et caille aux graines de nigelle, caramel de pomme verte,

 chutney de pommes et oignons rouges

« Pressed foie gras,quail with nigella seeds, green apple caramel, apple chutney and red onions »


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Filet de bœuf, grenailles et champignons, persil plat, sauce cajun (+ 4€)

« Fillet of beef grenaille potatoes, mushrooms, flatleaf parsley, cajun sauce» (+ 4€)

ou

Filet de bar à l’huile d’olive, mousseline de butternut et falafels, sarrasin crème de crustacés

« Fillet of sea bream, butternut and buckwheat mousseline, buckwheat, crustaceans cream »



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Sablé breton à la poire, glace caramel beurre salé

« Breton shortbread with pear and salted butter caramel ice cream »

ou

Velours chocolat noir et Tanariva, orange confite,cacahuètes caramélisées, glace pralinée

« Tanariva Valrhona and dark chocolate velvet,  candied orange and caramelised peanuts, praline ice cream »





Menu végétarien  :

(A partir de 5 personnes les convives doivent choisir le même menu)


Entrée - Plat - Fromage ou Dessert :   30 € 

 Entrée -Plat - 3 Fromages -Dessert : 36 €

(les desserts sont à commander en début de repas)



 

Œuf Parfait aux pois cassés, émulsion champignons et endives rouges

«Perfect egg with split peas ,mushroom and red endive emulsion »




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Raviole de légumes d’hiver aux champignons, bouillon au persil plat

« Winter vegetable ravioli with mushrooms, flat-leaf parsley broth » 



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Dessert au choix sur la carte

(Dessert of your choice from the menu)




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